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An die Töpfe, fertig – los! Tipps und Tricks von Profiköchen, und was Sie in der Küche zu vermeiden sollten.

October 28, 2015 by Veronica Phillips

Kochen ist eine der wichtigsten, aber auch schwierigsten Fertigkeiten im Haushalt. Wenn Sie zu Hause für Familie und Freunde kochen, müssen Sie kein zweiter Gordon Ramsay sein, obwohl das natürlich auch nicht schlecht wäre. Apropos Profiköche: Vielleicht interessiert es Sie, welche Fehler Jamie Oliver, Gordon Ramsay und Co bei uns Hobbyköchen sehen. Lesen Sie dazu einfach diesen Beitrag aufmerksam durch und erfahren Sie, wie Sie die nächste Küchenschlacht garantiert für sich entscheiden.

Vermeiden Sie zu hohen Druck auf Fleischgerichte

Einer der größten Anfängerfehler, den sowohl ein Hobbykoch (und sogar einige Profi-Burgerbrater) machen kann, ist zu fester Druck auf das zu bratende Fleisch. Während das Fleisch gegrillt wird, sollten Sie es völlig in Ruhe lassen. Wenn Sie zu fest mit einem Pfannenwender darauf drücken, entsteht zwar ein befriedigendes Brutzeln. Aber der Fleischsaft läuft dann in die Pfanne oder über den Grillrost. Und über eine Schuhsohle freuen sich Ihre Gäste garantiert nicht.

Die ganze Flüssigkeit, die in der Pfanne brutzelt, ist der austretende Fleischsaft, der Ihren Burger sonst viel saftiger gemacht hätte. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf einen Burger haben, werfen Sie einfach das Brötchen in eine heiße Pfanne und lassen Sie die Burger-Patties von selbst garen.

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