Keksteig vor dem Backen nicht kühlen
Wenn Sie Ihren Plätzchenteig aus dem Supermarkt beziehen, brauchen Sie sich nicht zu schämen. Schließlich hat nicht jeder die Zeit oder die Fähigkeit, eine Portion frischer, selbstgemachter Kekse zu zaubern. Wenn Sie jedoch Ihre Schokoladenchips selbst machen, haben wir hier einen schnellen Tipp, um den Geschmack und die Textur ihrer Cookies schnell und einfach zu verbessern.
Sobald Sie alle Zutaten in der Rührschüssel vermengt haben, stellen Sie den Teig in den Kühlschrank. Decken Sie die Schüssel mit einer Plastikfolie ab, die die Oberfläche des Teigs berührt. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie ihn portionieren und backen. Sie können sich später bei uns bedanken (wir haben diesen Tipp von einem Meisterkonditor geklaut).