Verwendung von vorgeschnittenem Käse
Viele von uns greifen lieber zu einer Tüte mit vorgeriebenem Käse, als ihn selbst zu reiben. Das spart zwar Zeit, aber vorgeriebener Käse ist nicht die beste Wahl, wenn man Pizza, Käsespätzle oder ein anderes Gericht zubereiten möchte, bei dem geschmolzener Käse die Hauptrolle spielt.
Vorgeriebener Käse wird mit Maisstärke ummantelt, um zu verhindern, dass die Stücke in der Tüte verklumpen. Dies erschwert jedoch auch das Schmelzen des Käses zu einer gießbaren Konsistenz, da die Maisstärke die Öle verdickt und ein klumpiges Durcheinander erzeugt. Kaufen Sie stattdessen ein Stück oder einen Block festen Cheddar-Käse und reiben Sie ihn selbst. Das ist zwar anstrengend, aber es macht einen großen Unterschied!