Nudelwasser nicht salzen
Nudeln in fadem ungesalzenen Wasser zu kochen ist ein kulinarisches Verbrechen. Die Nudelpolizei wird Ihnen einen Besuch abstatten und Sie ins Nudelgefängnis bringen. Aber im Ernst- kochen Sie Nudeln nicht in ungesalzenem Wasser. Das gilt auch für die Zubereitung von Instantnudeln. Sie werden mit Beuteln geliefert, die Sie verwenden können, um dem Wasser Geschmack zu verleihen, während die Nudeln kochen.
Das Salzwasser dringt in das harte Äußere der Nudeln ein und verleiht ihnen beim Garen von innen heraus Geschmack. Wenn Sie Nudeln kochen, geben Sie pro Liter Wasser zwei Esslöffel Salz hinzu. Das Wasser sollte so salzig sein wie das Meer.