Den Ofen nicht vorheizen
Sie haben wahrscheinlich gelesen, dass Sie Ihren Ofen auf 180 °C vorheizen sollten, bevor Sie etwas in den Ofen schieben. Diesen Schritt sollten Sie auf keinen Fall auslassen. Wenn Sie etwas in den Ofen geben, bevor er Zeit zum Vorheizen hatte, wird sich das Gericht nicht nur ungleichmäßig erhitzt, sondern es dauert auch fast doppelt so lange, bis es perfekt gebacken ist.
Das Vorheizen des Backofens bedeutet auch, dass Sie den Ofen auf 75° höher drehen als im Rezept angegeben. Warten Sie zwischen 30 und 45 Minuten (in der Zwischenzeit können Sie das Gericht vorbereiten), bevor Sie die gefüllte Auflaufform oder die zu garende Speise in den Ofen stellen. Sobald Sie die Ofentür schließen, sollten Sie die Temperatur auf auf 180° senken.